GID 409 - Proses Kontrol

Dersin Amaçları

Proses kontrolü hakkında temel bilgi edinmeleri
Geri beslemeli kontrol çeşitlerini anlamaları
Gıda endüstrisinde kullanılan çeşitli işleme prosedürlerinin farkındalığının geliştirilmesi
Kontrol sistemlerinde bilgisayar kullanımını anlamalarının geliştirilmesi
Bir gıda mühendisi ile ekipman mühendisi arasında gıda proseslerinin optimizasyonu için ortak bir zemine ihtiyacın farkındalığının geliştirilmesi

Dersin Tanımı

Proses kontrolle ilgili temel kavramlar; gıda endüstrisinde kontrol parametre ve sistemlerinin önemi ve uygulaması; açık ve kapalı döngü kontroller; matematiksel modelleme; Bir vaka analizi: sıcaklık kontrolü; geri beslemeli kontrol ve performans kriterleri; ölçüm aletleri; sayısal bilgisayarlı kontrol döngüleri.