Dersin Bilgileri

Dersin Adı	Türkçe	Proses Kontrol
	İngilizce	Process Control
Dersin Kodu	GID 409	Kredi	Ders (saat/hafta)	Uygulama (saat/hafta)	Labratuvar (saat/hafta)
Dönem	1	2	2	-	-
Dersin Dili		Türkçe
Dersin Koordinatörü		Zeynep Tacer Caba Zeynep Tacer Caba
Dersin Amaçları		Proses kontrolü hakkında temel bilgi edinmeleri Geri beslemeli kontrol çeşitlerini anlamaları Gıda endüstrisinde kullanılan çeşitli işleme prosedürlerinin farkındalığının geliştirilmesi Kontrol sistemlerinde bilgisayar kullanımını anlamalarının geliştirilmesi Bir gıda mühendisi ile ekipman mühendisi arasında gıda proseslerinin optimizasyonu için ortak bir zemine ihtiyacın farkındalığının geliştirilmesi
Dersin Tanımı		Proses kontrolle ilgili temel kavramlar; gıda endüstrisinde kontrol parametre ve sistemlerinin önemi ve uygulaması; açık ve kapalı döngü kontroller; matematiksel modelleme; Bir vaka analizi: sıcaklık kontrolü; geri beslemeli kontrol ve performans kriterleri; ölçüm aletleri; sayısal bilgisayarlı kontrol döngüleri.
Dersin Çıktıları		Gıda endüstrisindeki prosesleri kontrol etmek için temel işlemler, matematiksel modelleme, gıda bilimi ve teknolojisi bilgilerini uygulayabilme Gıda endüstrisinde proses kontrol ile ürün kalitesi arasındaki ilişkiyi anlayabilme Gıda endüstrisinde proses kontrolün işlem koşullarını iyileştirme için kullanılabileceğinin farkında olma Karar almaya yardımcı olmak için dış kaynaklardan bilgi elde etme Üretim prosesleri hakkında temel bilgiye sahip olma Başkasının bakış açısıyla düşünebilme becerisi gösterme Verilen bir problemi çözmek için halihazırda yapılanları öğrenmenin önemini kavrama Bilinmeyen ve açık uçlu soruları etkin bir şekilde ele alma Verilen bir problemi farklı yollardan çözebilme Etkin bir şekilde sözlü sunum hazırlama ve sunma Sözlü sunumda multimedya uygulamalarını etkin bir şekilde kullanma Sınıfta öğrenilenlerin endüstriye nasıl uygulanacağının farkında olma Bağımsız olarak öğrenme becerisi gösterme Problem çözmek için mühendisliğin uygun araç ve metotlarını kullanma
Önkoşullar		( GID 421 MIN. DD Veya GID 421E MIN. DD )
Gereken Olanaklar
Diğer
Ders Kitabı		Stephanopoulos, G. 1984. Chemical Process Control: An Introduction to Theory and Practice. Prentice-Hall, Englewood Cliffs,
Diğer Referanslar

Dersler

Yardım

Hakkında