Dersin Bilgileri

Dersin Adı	Türkçe	Mikotoksijenik Küfler
	İngilizce	Mycotoxigenic Moulds
Dersin Kodu	GID 612	Kredi	Ders (saat/hafta)	Uygulama (saat/hafta)	Labratuvar (saat/hafta)
Dönem	-	3	3	-	-
Dersin Dili		Türkçe
Dersin Koordinatörü		Hatice Funda Karbancıoğlu Güler
Dersin Amaçları		1. Gıda kaynaklı küfler, küflerin primer ve sekonder metabolitleri, mikotoksin oluşumu ve tayin yöntemleri 2 Farklı mikotoksinlere ait örnekler: örn. Aflatoksin, okratoksin A, Penicillium toksinleri, Fusarium 3 Mikotoksinlerin önlenmesi ile ilgili stratejiler hakkında bilgilendirme, 4 Mikotoksinlerin sağlık ve ekonomi üzerine etkileri ile ilgili ileri düzeyde bilgi kazandırmak
Dersin Tanımı		Gıdalarda sık rastlanan küfler; mikotoksinler ve mikotoksijenik küfler; Küflerin primer metabolitleri; sekonder metabolitleri, tayin yöntemleri
Dersin Çıktıları
Önkoşullar
Gereken Olanaklar
Diğer
Ders Kitabı
Diğer Referanslar