Dersin Bilgileri

Dersin Adı	Türkçe	Gıd.Işleme Mod.Sayısal An.Uyg.
	İngilizce	Numerical Analysis Applications in Food Process Modeling
Dersin Kodu	GID 505	Kredi	Ders (saat/hafta)	Uygulama (saat/hafta)	Labratuvar (saat/hafta)
Dönem	-	3	3	-	-
Dersin Dili		Türkçe
Dersin Koordinatörü		Celale Kırkın Gözükırmızı
Dersin Amaçları		Gıda sanayindeki proseslerin matematiksel olarak modellenmesi konularında bilgilendirilmesi Elde edilen denklemleri sayısal analiz yöntemleri kullanılarak çözümleme becerisinin kazandırılması
Dersin Tanımı		Modellemenin temel ilkeleri; Sayısal türev; Sayısal integral; Diferansiyel denklemlerin sayısal çözümü; Lineer eşitliklerin çözümü; Eğri uydurma; Regresyon analizi; Lineer olmayan sistemler ve sayısal optimizasyon; Polinomal interpolasyon; Isıl işlemlerde (soğutma-ısıtma, pastörizasyon-sterilizasyon) kararlı ve kararsız hal çözümleri; Evre değişiminin olduğu işlemlerde (donma-buharlaşma) kararlı ve kararsız hal çözümleri; Mikrobiyal kinetik modeller ve çözümleri
Dersin Çıktıları
Önkoşullar
Gereken Olanaklar
Diğer
Ders Kitabı
Diğer Referanslar