Hoşgeldiniz, Misafir . Oturum Aç . English
Neredeyim: Ninova / Dersler / Fen Bilimleri Enstitüsü / GID 607E / Dersin Bilgileri
 

Dersin Bilgileri

Dersin Adı
Türkçe Meyve ve Sebzelerin hasat sonrası fizyolojisi
İngilizce Postharvest Phy of Fruit&Veget
Dersin Kodu
GID 607E Kredi Ders
(saat/hafta)
Uygulama
(saat/hafta)
Labratuvar
(saat/hafta)
Dönem 1
3 3 - -
Dersin Dili İngilizce
Dersin Koordinatörü Gürbüz Güneş
Dersin Amaçları 1. Taze meyve sebzelerde Hasat sonrası biyokimyasal ve fizyolojik reaksiyonlarıöğretmek
2. Taze meyve sebzelerde Hasat sonrası biyokimyasal ve fizyolojik değişimleri etkileyenfaktörleri öğretmek, depolama ömrünü uzatmak ve katma değerli ürünler içinuygulanabilecek teknolojileri öğretmek
3. Öğrencilere ders konularıyla ilgili kapsamlı literatür araştırması yapma, literatürdekibilgileri tartışarak konuyla ilgili derleme bir makale yazmak ve yapılan çalışmayısınıfta sunma konusunda beceri kazandırmak
Dersin Tanımı Taze meyve sebzeler içeresinde karmaşık biyokimyasal ve fizyolojik reaksiyonların gerçekleştiği canlı dokulardan oluşur. Bu reaksiyonlar hasat edilen meyve sebzelerin depolama ömrünü etkililer. Bu derste taze meyve sebzelerde hasat sonrası değişimler, bu değişimleri etkileyen
faktörler ve bu değişimleri kontrol ederek depolama ömrünü uzatmak için uygulanabilecek teknolojiler öğretilecektir.
Dersin Çıktıları
Önkoşullar
Gereken Olanaklar
Diğer
Ders Kitabı
Diğer Referanslar
 
 
Dersler . Yardım . Hakkında
Ninova, İTÜ Bilgi İşlem Daire Başkanlığı ürünüdür. © 2019