GID 612 - Mikotoksijenik Küfler

Dersin Amaçları

Küfler tarafından oluşturulan mikotoksinlerin yapı ve özellikleri, sağlık ve ekonomiye etkileri konularında bilgi vermektir.

Dersin Tanımı

Küf toksinleri olan mikotoksinlerin gıda olarak kullanılan tarımsal ürünler ve hayvansal organizmalarda oluşması/gelişmesi; etki eden faktörlerin incelenmesidir.