Dersin Bilgileri

Dersin Adı	Türkçe	Gıda Kalite Kontrol
	İngilizce	Food Quality Control
Dersin Kodu	GID 422E	Kredi	Ders (saat/hafta)	Uygulama (saat/hafta)	Labratuvar (saat/hafta)
Dönem	-	2	-	-	-
Dersin Dili		İngilizce
Dersin Koordinatörü		Esra Çapanoğlu Güven
Dersin Amaçları		Öğrencilerin gıdalardaki kalite kriterleri hakkında bilgi sahibi olmasını sağlamak, gıda üretim prosesleri ve kalite kontrolü sırasında bu bilginin kullanılma yeteneğinin sağlanması, öğrencilerin kalite yönetimi ve kalite sağlama sistemleri ile araçlarına odaklanmalarının teşviki,ulusal ve uluslararası regülasyonların öğretilmesi ve öğrencilerin yazılı ve sözlü iletişimlerinin verilen ödevler aracılığıyla geliştirilmesi amaçlanmaktadır.
Dersin Tanımı		Kalite konsepti ve ilgili tanımlar, ulusal ve uluslararası standartlar ve regülasyonlar, gıda endüstrisindeki kalite güvence sistemleri ve toplam kalite kontrol yönetimi, kalite yönetim araçları, kalite kriterleri ve limitleri, kalite izleme sistemleri, ilgili etik konular
Dersin Çıktıları
Önkoşullar
Gereken Olanaklar
Diğer
Ders Kitabı
Diğer Referanslar