Dersin Bilgileri

Dersin Adı	Türkçe	Gıda Kalite Kontrol
	İngilizce	Food Quality Control
Dersin Kodu	GID 422	Kredi	Ders (saat/hafta)	Uygulama (saat/hafta)	Labratuvar (saat/hafta)
Dönem	-	2	2	-	-
Dersin Dili		Türkçe
Dersin Koordinatörü		Mine Özgüven
Dersin Amaçları		Öğrencilerin gıdalardaki kalite kriterleri hakkında bilgi sahibi olmasını sağlamak, gıda üretim prosesleri ve kalite kontrolü sırasında bu bilginin kullanılma yeteneğinin sağlanması, öğrencilerin kalite yönetimi ve kalite sağlama sistemleri ile araçlarına odaklanmalarının teşviki,ulusal ve uluslararası regülasyonların öğretilmesi ve öğrencilerin yazılı ve sözlü iletişimlerinin verilen ödevler aracılığıyla geliştirilmesi amaçlanmaktadır.
Dersin Tanımı		Quality concept and related definitions; national and international standards and legislation concerning food quality; quality assurance systems and total quality management in food industries; quality management tools; quality criteria , their respective limits and quality monitoring systems for different food commodity groups; relevant ethical issues
Dersin Çıktıları
Önkoşullar
Gereken Olanaklar
Diğer
Ders Kitabı
Diğer Referanslar