Dersin Bilgileri

Dersin Adı	Türkçe	Gıda Mikrobiyolojisi Lab
	İngilizce	Food Microbiology Lab.
Dersin Kodu	GID 321	Kredi	Ders (saat/hafta)	Uygulama (saat/hafta)	Labratuvar (saat/hafta)
Dönem	5	3	-	-	-
Dersin Dili		Türkçe
Dersin Koordinatörü		Zeynep Dilek Heperkan
Dersin Amaçları		Gıdalarda ürün güvenliği ve kalitesi açısından önemli mikroorganizmaların analiz tekniklerinin öğretilmesi, Mikrobiyoloji laboratuarında güvenlik kuralları ve çalışma koşullarının öğretilmesi, Analiz sonuçlarının ilgili ulusal/uluslararası tüzük, yönetmelik ve standartlara ve bilimsel literatüre göre yorumlanmasının öğretilmesi Hızlı ve modern test tekniklerine ait bilgilerin aktarılması Ayrıca takım çalışma pratiğinin mühendislik etiği bilincinin, farklı kaynaklardan bilgiye ulaşma bilincinin ve yaşam boyu öğrenme bilincinin kazandırılmasıdır.
Dersin Tanımı		Temel ve gyda ile ilgili mikrobiyolojik analizler; gydalarda mikroorganizma sayysy ve tipinin belirlenmesi ve mikroorganizmalaryn mikroskobik, biyokimyasal ve genetik özelliklerinin belirlenmesi, mikrobiyolojik analizlerle gyda güvenli?i ve kalitesinin belirlenmesi ile ilgili laboratuar uygulamalaryny kapsar.
Dersin Çıktıları
Önkoşullar
Gereken Olanaklar
Diğer
Ders Kitabı
Diğer Referanslar