Dersin Bilgileri

Dersin Adı	Türkçe	Endüstriyel Gıda Atıklarının Değerlendirilmesi
	İngilizce	Valoriza.of Indust.Food Waste
Dersin Kodu	GID 526E	Kredi	Ders (saat/hafta)	Uygulama (saat/hafta)	Labratuvar (saat/hafta)
Dönem	-	3	3	-	-
Dersin Dili		İngilizce
Dersin Koordinatörü		Derya Kahveci Karıncaoğlu
Dersin Amaçları		1. Küresel bir sorun olan gıda kayıp ve atıklarının kaynaklarının ve sürdürülebilir gıda sistemine etkilerinin öğrencilere tanıtılması. 2. Gıda endüstrisinde kayıp ve atıkların azaltılması ve/veya yeniden değerlendirilmesi için kullanılabilecek yaklaşımların açıklanması.
Dersin Tanımı		Gıda endüstrisinde atık ve kayıpların kaynakları, temel tarım ve hayvancılık ürünlerinin üretilmesinde sürdürülebilir gıda işleme yaklaşımları ve bu sektörlerde atık değerlendirilmesi, gıda atıklarından gıda ya da gıda dışı kullanım amacıyla çeşitli bileşenlerin eldesi ve ürün uygulamaları, yerel ve küresel ölçekte yasal düzenlemeler.
Dersin Çıktıları
Önkoşullar
Gereken Olanaklar
Diğer
Ders Kitabı
Diğer Referanslar