GID 416E - Gıdaların Raf Ömrü
Dersin Amaçları
Gıdaların raf ömrünü gıda bileşenleri, bozulma mekanizmaları, işleme-paketleme-depolama sistemleri hakkında bilgileri biraraya getirerek kavramak ve değerlendirmek
Dersin Tanımı
Gıdalarda bozulma reaksiyonlarının ve raf ömrünün belirlenmesi
|
|
Koordinatörleri
Meral Kılıç Akyılmaz
Dersin Dili
İngilizce
|
|
|