GID 111E - Gıda Mühendisliği ve Etiğine Giriş
Dersin Amaçları
1. Gıda kimyası, gıda mikrobiyolojisi, gıda prosesleri ve temel işlemlere giriş yapmak.
2. Mühendislik etiği ile ilgili farkındalık yaratmak.
3. Derse katılım ve ödev hazırlığı ile etkili iletişim becerileri ile yazma ve konuşma.
Dersin Tanımı
Gıda bilimi ve teknolojisi, gıda bileşenleri, gıdalarda bozulmalar ve önlenmesi, gıda işlemesinde temel işlemler, gıda kalitesi, gıda güvenliği, mühendislik etiği
|
|
Koordinatörleri
Aslı Can Karaça
Dersin Dili
İngilizce
|
|
|